Asitli içecekler ömürden 12 dakika götürüyor

Michigan Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, katkı maddelerine, yağlara, kalorilere ve şeker içeriğine göre 5800 gıdayı değerlendirerek bunları yaşam süresi üstündeki etkilerine göre sıraladı.

Sağlıklı Beden Endeksi’ni oluşturmak için söz konusu gıdaların bir gramının sağlık üstündeki etkisini inceledi ve sonrasında bu tahmini gıdanın standart servis boyutuna uyarladı.

SOSİSLİLER TEHLİKELİ

Analiz sonucunda yenen her bit sosislinin “sağlıklı” yaşam süresinden 36 dakika azalttığını gördüler. Riskin bu kadar yüksek olmasında sosislide kullanılan koruyucu ve nitratın etkili olduğu belirtildi.

Coca Cola gibi tatlandırıcı kullanılan içeceklerin ise sağlıklı ömürden 12 dakika götürüyor. Double cheeseburger’in dokuz dakika, tavuk kanatlarının üç dakika 30 saniye, tütsülenmiş etin 24 dakika götürdüğü ortaya çıktı.

Araştırma bir porsiyon peynirin bile sağlıklı yaşam süresinden bir dakika götürdüğünü gösterdi.

SAĞLIKLI YAŞAMI ARTIRANLAR DA VAR

Çalışma bu haliyle kasvetli görünse de araştırmacılar sağlıklı gıdalar tüketerek yaşam süresini uzatmanın mümkün olduğunu söylüyor.

Örneğin muz yaşam süresine 13 buçuk dakika, bir porsiyon fırında somonun 16 dakika, 30 gram çerezin 26 dakika kattığı belirtiliyor.

Araştırmacılar günlük kalori ihtiyacının sadece yüzde 10’unu biftek ve işlenmiş gıdalardan meyve ve sebzelere çevirerek yaşam süresine 48 dakika eklenebileceğini söyledi.

ÜÇ RENK GRUBUNA AYIRDILAR

Çalışmada ayrıca gıdaların üretim, işleme ve imalatı gibi çevresel faktörler de incelendi. Yiyecekler içeriklerine ve çevresel performansına göre yeşil, sarı ve kırmızı olmak üzere üç renk grubuna ayrıldı.

Araştırmacılar kuruyemiş, meyve, tam tahıllı gıdalar, sebzeler ve bazı deniz ürünlerinin olduğu yeşil gruptaki gıdaların tüketiminin artırılması gerektiğini söylüyor. Bilim insanlarına göre biftek, kuzu eti ve diğer işlenmiş etlerin yer aldığı kırmızı gruptaki gıdaların tüketimini azaltmaktaysa fayda var.